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zapping

Ces start-up qui veulent révolutionner la viande

Le premier burger in vitro, conçu à partir de cellules souches de vaches, par un scientifique néerlandais de l'université de Maastricht, a été présenté en 2013. Il avait été baptisé "Frankenburger". Plusieurs start-up se sont depuis lancées sur le créneau, financées, parfois, par des industriels de la viande. Revue de détail. ››› lire l'article...

Juliette Michel

AFP, 18 mai 2018



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